تويت
الحلقوم .. (الراحة) .... حلوى شعبية
السلام عليكم يا صبايا ويا ستات 
كيفكم يا مشرفات
اليوم جبت لكم طبق حلا شعبي مشهور في البلاد العربية
بسم الله نبدأ
طريقة التحضير :
كيفكم يا مشرفات
اليوم جبت لكم طبق حلا شعبي مشهور في البلاد العربية
بسم الله نبدأ
المكونات والمقادير :
كوبان من النشا.
أربعة أكواب من السكر .
ثلاثة أكواب من الماء .
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا .
أربعة أكواب من السكر .
ثلاثة أكواب من الماء .
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا .
نص كوب من الفستق الحلبي أو البندق المحمص والمفروم فرما خشنا (حسب الرغبة)
قليل من الزيت لدهن الصينية – سكر بودرة لرش الحلقوم .
قليل من الزيت لدهن الصينية – سكر بودرة لرش الحلقوم .
طريقة التحضير :
* يذوب النشا في كوب من الماء .
* نخلط كوبين فقط من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ونحرك حتى يغلي المزيج .
* نضيف النشا والماء ونحرك جيدا باستمرار حتى يغلي المزيج مرة ثانية
* نضيف الكوبين الباقيين من السكر ونترك المزيج لمدة ساعة على نار متوسطة الحرارة مع الملاحظة والتحريك من وقت لآخر...
* نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نرفعه عن النار ونضيف الفستق أو البندق المجروش .
* ندهن صينية او بايركس بقليل من الزيت .
* نقوم بصب مزيج الراحة أو الحلقوم في الصينية وعندما يبرد نقوم بتقطيع الراحة إلى مربعات ونرشها أو نمرغها بالسكر البودرة حسب الرغبة ..
* نخلط كوبين فقط من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ونحرك حتى يغلي المزيج .
* نضيف النشا والماء ونحرك جيدا باستمرار حتى يغلي المزيج مرة ثانية
* نضيف الكوبين الباقيين من السكر ونترك المزيج لمدة ساعة على نار متوسطة الحرارة مع الملاحظة والتحريك من وقت لآخر...
* نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نرفعه عن النار ونضيف الفستق أو البندق المجروش .
* ندهن صينية او بايركس بقليل من الزيت .
* نقوم بصب مزيج الراحة أو الحلقوم في الصينية وعندما يبرد نقوم بتقطيع الراحة إلى مربعات ونرشها أو نمرغها بالسكر البودرة حسب الرغبة ..
وتقدم باردة أو يحتفظ بها في علبة مغلقة جيدا لحين الاستخدام مع وضع طبقة عازلة من ورق الزبدة او القصدير بين كل طبقة والثانية..
علشان تشوفي بركة دعاكي انت و ماما .. 
تعليق