مربى البرتقال
هذا وجته في كتاب الشيف رمزي
تامقادير
كيلو ونصف برتقال
كيلو ونصف سكر
6 اكواب ماء
الطريقه
-----------
يجب شراء حبات برتقال صغيره نغسلها جيدا ونضعها كما هي بالطنجره ونغمرها بالماءالبارد
ونضعها على نار متوسطة الحراره حتى يصل الماء الى درجة الغليان,نتركها نصف ساعة تم نخرج البرتقال من الطنجره ونضعه في ماء بارد ونغير الماء عدة مرات كي تخف نكهه القشر .
نقطع البرتقال الى شرائح رفيعه وننزع البذور التي تظهر لنا.
نضع الماء والسكر في طنجره على نار خفيفه ولا نحركهم بالمعلقه..عندما يصلا لدرجه الغليان نتركهم 5 دقائق ثم نضيف شرائح البرتقال وهي مسطحه ونترك المزيج لمدة ساعة على نار خفيفة ولا نحرك والا انكسرت الشرائح
عند انتهاء هذه المدة نضع الشرائح على الجوانب الداخليه للمرطبان بحيث تظهر من الخارج ونوزع البقيه في الوسط وبعد ايام نلاحظ ان المربى يشتد لان القشر يمتص العصير ويكبر حجمه
اي نعمممممممممممم صحيح
الروابط المفضلة