shookran that helps alot

اخت زهره علي لقيت لك اشي مشابه بس مش عارفه اذا هو طلبك او لا
هي الرابط لاحدى الاخوات
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=102966

يوم الاربعاء 13 من رمضان

كريم بف
العجين
3 م ك زبده
3 م ك زيت
ثلاث ارباع كوب ماء
كوب دقيق
3 بيضات
الحشو وهو كاسترد
2 كوب حليب
ربع كوب نشا
ربع كوب دقيق
ثلثين كوب سكر
4 صفار بيض
فانيل

نعمل عجينه الشو
بوضع الماء والزبده والزيت على النار ولما تذوب الزبده وتغلي الماء نضيف الدقيق مره واحده ونخفق جديه ونضعها على النار لحد ما تصير قطعه واحده ونتركها لحد ما تبرد
ولما تبرد مليح نضيف البيض وحده ورا الثانيه لحد ما تصير زي الكريما ونضعها في كيس السكب ونصبها على شكل كرات وندهن وجهها بصفار البيض والحليب وتدخل للفرن اولها على 200 لمده ربع ساعه
وبعدها 180 ثلث ساعه ونتركها تبرد ونقطعها نصفين
نجهز الكاسترد
نخلط الحليب والنشا والدقيق والسكر والصفار والفانيل وتخفق وتوضع على النار وتترك مع التحريك المستمر لحد ما تتماسك وتصفى وتترك لتبرد وتحشى بالكرات اللي عملناها قبل وتغطى وترش بالسكر والبودر
صحتين

سامحوني يومي الخميس والجمعه ما قدرت اتابع البرنامج لاني نزلت عند اهلي

بس قولولي شو جابت الخميس والجمعه علشان اشوف اذا مسجل عندي لأني بهذا الوثت احيانا ما افضى بس اسجله

يوم السبت 16 من رمضان
التمريه
3 كوب دقيق
رشه ملح
رشه قرفه
2 م ك زيت
كوب ماء
الحشو 4 كوب حليب
كوب سكر ربع كوب نشا
كوب سميد

نجهز العجين نخلط كل المقادير مع بعض ونضع زيت على الطاوله ونقطعها ونتركها ترتاح وعيلها زيت اما طول الليل او نص ساعه ونجهز الحشو بخلط كل المقادير مع بعض وتوضع على النار لحد ما تتماسك وتترك لترد
نجهز العجينه برق كل حبه بشكل رقيق كثير ودائري ونثني كل الجوانب على بعض لحد ما تصير مربعه ونضع الحشو بالنص ونثنيها على بعض ونقفلها وممكن تقلى
او توضع في الفرن لحد ما تنضج
ويرش عليها سكر

مشكوره هنلون على المجهود والله تعبناك خساره كنت حابه اساعد جبت الدفتر علشان اكتبها بالمنتدى بس لاقيتك سبقتيني

هنلي عزيزتي ارجوك اعطينا وصفة اليوم وهي شارلوت البرتقال بصلصة الفراولة كانت رووووووعه
وعندي لك سؤال مالمقصود بالمستكة هل هي الهيل دائما اشوفها في بعض الوصفات
ومشكورة على الجهود الرائعة

هنلي يعطيك مليون عافية يارب

كنافة توست (اعتقد هذه وصفة الخميس من مطبخ منال)
المقادير
كيس توست خبز
نصف كوب زيت
الحشوة
ــــــــــــــــــ
2 كوب حليب
ربع كوب سكر
لربع كوب نشا
ربع كوب دقيق
كوب ونصف جبنة مازريلا
ملعقه ماتء زهر
شيره (قطر)
فستق حلبي للزينه
الطريقه: نسكب السكر والطحين والحليب في طنجره نحركهم جيدا ثم نضعهم على النار نحرك ونستمر بالتحريك حتى يتماسك ويغلي نشيله عن النار نضيف الجبن ونحرهم معا
نتركه يبرد قبيلا ونضيف ماء الزهر
واللان نأخذذذذالخبر نزبل اطرافه البنيه نخلطه بالخلاط حتى يتفتفت نضعه بقدر
عالغازونضيف له قليل زيت نحركه حتى يتحمص الخبز ويصبح لونه ذهبي نطفي الغاز ونحضر قالب للفرن (هي احضرت الصينيه التي بها قوالب دائريه صغيره) نضع في كل قالب قليل من عجينة الخبز وفوقها قليل من الحشوه ومره اخرى قليل من الخبز بدون ما نضغط عليه وندخاه الفرن على درجة حراره 180 ربع ساعه او عشر دقائق حتى يتماسك نخرجها ونزينها بفستق حلبي ونرش عليها القطر وصحنيـــــــــــــــــــن