مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 9 من 20 الأولىالأولى ... 567891011121319 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 81 الى 90 من 193

حلويات جزائرية تقليدية حلويات جزائرية عصرية 2014 هنا اسئلتكم واستفساراتكم وطلباتكم

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
المكونات 260 غرام طحين محمص 200 غرام نشاء ذرة 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات) 200 غرام زبدة طرية 2 حبة بيض ملعقة صغيرة ...
  1. #81
    l!Nda's صورة
    l!Nda غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الجزائر DZ
    الردود
    13,417
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • عدسه متألقه
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لمسة الإبداع الثانية
      • إبداع ريشة
      • درة الديكور المدرسي
      • مخرجة مبدعة
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)



    المكونات
    260 غرام طحين محمص

    200 غرام نشاء ذرة

    2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات)

    200 غرام زبدة طرية

    2 حبة بيض

    ملعقة صغيرة فانيلا

    140 غرام سكر ناعم منخول

    2 ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو

    صينية كبيرة غير مدهونة أو مغطاة بورق خبز

    طريقة التحضير
    تنخل المكونات الجافة (الطحين، النشاء وخميرة الحلويات).

    تخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً للحصول على قوام كريمي.

    يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع الخفق، ثم تضاف الفانيلا.

    تضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً بواسطة ملعقة أو باليد.

    تقسم العجينة إلى قسمين وتضاف بودرة الكاكاو إلى قسم للحصول على عجينة الشوكولا
    ثم تقسم العجينة البيضاء إلى 3 أقسام.

    يفرد كل قسم إلى شكل مستطيل ويوضع فوقه مستطيل من عجينة الشوكولا
    ثم عجينة بيضاء ثم شوكولا وهكذا
    ثم تلف على شكل قوالب للحصول على بسكويت بطبقات مختلفة.

    يقسم إلى بسكويت وتوضع في الصينية وتدخل الفرن المسخن مسبقاً
    على حرارة 350 فهرنهايت لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.

    النصائح:
    من الضروري تحميص الطحين للحصول على بسكويت مقرمش.
    يمكن استبدال كمية من الطحين بكمية من المكسرات المحمصة والمطحونة حسب الذوق.
    يمكن حشو حبتين من البسكويت بالبوظة حسب الذوق ثم تغطيسها في الشوكولا المذوب وتقديمها من باب التغيير.

    يمكن لصق البيتي فور بكريمة الزبدة
    بسمة رغم الالم أعجبه هذا.




  2. #82
    l!Nda's صورة
    l!Nda غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الجزائر DZ
    الردود
    13,417
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • عدسه متألقه
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لمسة الإبداع الثانية
      • إبداع ريشة
      • درة الديكور المدرسي
      • مخرجة مبدعة
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    بيتي فور



    المقادير

    ¼ 1 كوب زبدة لينة
    1 كوب سكر بودرة
    2 بيض
    ½ 2 كوب دقيق
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    ¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
    مكسرات للتزيين
    الطريقة

    تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها
    ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا ويُخفق الخليط جيداً.
    يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد
    وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة (يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).
    يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.
    يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة
    و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.
    - ترص في صحن مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
    - يُترك ليبرد و يُزين حسب الرغبة .
    بسمة رغم الالم أعجبه هذا.




  3. #83
    l!Nda's صورة
    l!Nda غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الجزائر DZ
    الردود
    13,417
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • عدسه متألقه
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لمسة الإبداع الثانية
      • إبداع ريشة
      • درة الديكور المدرسي
      • مخرجة مبدعة
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)

    بوسو لا تمسو بعصير الليمون




    هذه المقادير تصنع 45 قطعة
    المقادير :
    250 غ مارغارين ( زبدة صناعية نباتية )
    1 كوب سكر ناعم ( 120غ )
    3 صفار بيض
    1 كيس خميرة حلوى
    200 غ نشا
    مبشور وعصير 3حبات ليمون
    فرينة ( طحين )
    ملون غذائي أصفر
    ماء ورد االبرتقال
    سكر ناعم
    التحضير :
    في إناء نخلط المارغارين مع السكر ونمزجهم جيدا ثم نضيف صفار البيض ، النشا
    الخميرة ، مبشور وعصير الليمون
    نجمع الكل بالفرينة حتى الحصول على عجينة متجانسة ( تاخد تقريبا 500 غ أو أقل )
    فوق طاولة عمل نشكل عصي (6) ونقطع معينات
    نخبزهم في فرن مسخن مسبق بعد الخبز نتركهم يبردوا ثم نغمس المعينات
    في ماء ورد البرتقال ثم في سكر ناعم ملون باللون الأصفر
    (تلوين السكر نضيف قطرات من الملون الأصفر أو
    نأخد القليل من ماء ورد البرتقال مع الملون مخلوطين ثم نهرس
    السكر الملون في اناء بواسطة ملعقة أكل ثم نغربل السكر الملون )
    نترك الحلويات تجف ثم نقدمها في اكياس ورقيىة
    بسمة رغم الالم أعجبه هذا.




  4. #84
    l!Nda's صورة
    l!Nda غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الجزائر DZ
    الردود
    13,417
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • عدسه متألقه
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لمسة الإبداع الثانية
      • إبداع ريشة
      • درة الديكور المدرسي
      • مخرجة مبدعة
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة nardeen_m عرض الرد
    المرفق 152098المرفق 152099
    ماشاء الله حلويات رائعه انا من عشاق الحلويات الجزائريه
    ممكن تكتبيلى وصفتين الصور دى وشكرا ليكى

    اهلا حبيبتي نورتي
    اتفضلي
    تــــــــــرافل باللوز

    المقادير

    250 غرام دقيقة
    75 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة أو غير مدابة
    قبصة ملح
    فانيليا
    ماء زهر
    الحشـــــــو
    500 غرام لوز مطحون بشكل ناعم
    250 غرام سكربودرة
    فانيليا
    2 بيضات كبار
    2 ملاعق كبيرة ماء زهر
    ملون غدائي أحمر و ملون أخضر و ملون أصفر
    للتزيين
    لآلئ و ملون غدائي باللون الفضي
    التحضير

    امزجي الزبدة و الفرينة و أضفي لهم الملح و الفانيليا ثم اسقيهم بماء الورد للحصول على عجينة هشة
    قصي العجينة الى كريات صغيرة و غطيها بفيلم غدائي و اتركيها ترتاح ل30 دقيقة على الاقل
    و في الاثناء حضري الحشو بخلط كل مكوناته مع بعضها البعض
    ثم قسمي الحشو الى 3 أجزاء و لوني الاول بقطرات من الملون الأحمر حتى تأخد اللون الوردي
    و لوني الثانية بالملون الاصفر و الثالثة بالأخضر
    شكلي من الحشو كريات صغيرة بحجم صغير و احتفظي بها لوقت لاحق
    و على طاولة عمل منثور عليها الفرينة ابسطي العجينة حتى تصل الى سمك 1 سم فقط
    ثم قسمي العجينة الى مثلثات بضلع 10 سم لكل مثلث مثل ماهو واضح بالصورة
    ضعي في وسط كل مثلث 3 كريات من الحشو مختلفة الألوان و اجمعي زوايا المثلث الى وسطه
    شكلي ورود و بقياسات مختلفة و باستخدام القالب الخاص و ارشقي فيهم اللآلئ الفضية
    و اطيها في فرن بدرجة 180 مئوية مسخن مسبقا لمدة 15 دقيقة
    لا تتركيها تتحمر كثيراا حتى لا تصير قاسية
    و عند اخراجهم من الفرن اغمسيهم في العسل المخفف بالماء و المعطر بالفانيليا
    خليهم يبردوا ثم زينيهم باللآلئ الفضية








    بسمة رغم الالم أعجبه هذا.




  5. #85
    l!Nda's صورة
    l!Nda غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الجزائر DZ
    الردود
    13,417
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • عدسه متألقه
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لمسة الإبداع الثانية
      • إبداع ريشة
      • درة الديكور المدرسي
      • مخرجة مبدعة
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    غريبة بجوز الهند

    المقادير
    200غ زبدة او سمنة غير مذابة
    60غ سكر بودرة
    80غ جوز مبشورجوزالهند
    نصف ملعقة قهوة بيكنج بودر
    فانيلا للنكهة
    200غ دقيق ابيض
    ملعقة قهوة قرفة مطحونة للتزيين
    الخليط يعمل تقريبا 20 حبة
    الطريقة
    اولا سخني الفرن درجة حرارة180
    اخلطي الزبدة او سمنة مع السكر جيداا لمدة 5 دقائق
    اضيفي بيكنج بودر والفانيلا وجوز الهند واخلطي جيدا مدة 30 ثانية
    اضيفي الدقيق ثم اخلطي جيدا حتى تتحصلي على عجينة طرية
    شكلي كرات صغيرة مثل حبة الجوز وزينيها بقليل من القرفة
    ضعيها في صحن الفرن وادخليها للفرن مدة 15 الى 20 دقيقة
    وعندنا اخرجيها من الفرن شليها بحذر لانها خفيفة وهشة واتركيها تبرد
    بالهنا والشفا عزيزتي



    بسمة رغم الالم أعجبه هذا.




  6. #86
    لؤلؤة بيتها غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الموقع
    فرنسا
    الردود
    5
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم ياأختي في الله بارك الله فيك على هذه الباقة التي إخترتها جبتي لمخيّر تاع لمخيّر منفضلك هل يمكنك إعطائي وصفات الحلويات أو الرابط حتى ولو اللغة الأجنبية و جزاك الله كل خيرصح فطورك
    l!Nda أعجبه هذا.


  7. #87
    بسمة رغم الالم's صورة
    بسمة رغم الالم غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Oct 2010
    الردود
    868
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • المصممة المحترفة
      • مبدعة وسائط
      • مبدعة الرمزيات
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    موضوع
    رائع رائع رائع رائع جدددددددددددا
    ماشاء الله عليك ليندا دائما مبدعه
    أكيييد لي عودة ان شاء الله
    جاء في وقت من أجل حلويات العيد
    جزاك الله خير يا الغلا
    l!Nda أعجبه هذا.


  8. #88
    zaho82 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    4
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايادي
    l!Nda أعجبه هذا.


  9. #89
    ღ souha ღ غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    941
    الجنس
    أنثى
    قاطو (المفاجأت) راااائع

    المقادير

    250 غ مارغرين + 1/2 كاس سكر مسحوق + 2 بيض + ملعقة كبيرة كاكاو + كيس خميرة كيميائية + فرينة
    الحشو

    حلوة الحلقوم + كاوكاو مرحي + حلوة الترك
    التزيين

    شكلاطة دائبة + طلاء ابيض
    التحضير

    في اناء اخلطي المرغرين . السكر اخلطي . بيض . كاكاو .اخلطي
    فرينة. خميرة . اخلطي حتى الحصول على عجينة طرية
    على طاولة ابسطي العجينة (سمك 2 مم). قطعي دوائر
    ضعي فوق كل دائرة قليل من حلوة الحلقوم و الكاوكاو و حلوة الترك
    ضعي فوق الخليط دائرة اخرى و اغلقيها جيدا و قطعيها بنفس المول
    اطهيها في الفرن
    بعد الطهي اتركيها تبرد ثم اغطسيها في شكلاطة
    زينيها بخطوط من الطلاء الابيض


    ملاحظة

    الطلاء الابيض يصنع كالتالي:
    في وعاء اخفقي بياض بيضة .اضيفي 1/2 كاس الماء. ماء زهر . فانيلا .ملعقة كبيرة عصير ليمون. اضيفي تدريجيا السكر الناعم حتى الحصول على خليط عاقد
    ملاحظة :

    يمكن تلوين الطلاء الابيض كما نريد. كما يمكن استعمال هدا الطلاء لتزيين عدة انواع من القاطو

    بصحتكم
    l!Nda أعجبه هذا.


  10. #90
    ღ souha ღ غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    941
    الجنس
    أنثى
    قاطو هبلو عليه الناس "رووووووووووعة"


    المقادير


    تقيسي المقادير انتاعك بالكاس


    كاس بيض , نص كاس سكر , نص كاس زبدة ذايبة و باردة , كاس كاوكاو مقلي و مرحي( مرحي متوسط كيما نتاع الي نديروه في الحشو ) , كاس بيمو مرحي و مغربل , ملعقة كبيرة فاني , ملعقتين كبار نسكافي , ملعقتين كبار كاكاو , و شكارة خميرة نوارة وعسل


    و التزيين انت وواش عندك


    التحضير

    ديري البيض مع السكر تضربيهم مليح و تزيديلهم الزبدة كيما في الصور



    وهذا البيمو المرحي تضيفيه هو و الكاوكاو

    إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


    و من بعد نضيفو الفاني ثم النسكافي و الكاكاو و الخميرة و نخلط مليح



    نحكم les moules و ندهنهم بالزبدة و ندير فيهم ملعقة كبيرة من الخليط لانو رايح يطلع و ديريهم يطيبو في فرن مسخن مسبقا




    و في هذه الاثناء ديري العسل في الطاوة و تخليه يسخن على النار و تسخني فنجان ماء و ديريلو ملعقتين كبار نسكافي ذوبيها مليح و اضيفي الخليط للعسل .


    كي يطيب القاطو خليه يبرد شوية و نحيه من les moules و جيبي العسل واسقي الحبات بالبانسو اسقيهم مليح


    و للتزيين ديري النسلي يطيب و من بعد دريه من فوق كما هو موضح بالصور



    و هذه طريقة اخرى للتزيين







    * الفالحة * و l!Nda أعجبهم هذا.


مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ وصفة مبتكرة ღ♥التشاراك والعرايش حلويات تقليدية جزائرية بالخطوات المصورة من مطبخي
    بواسطة ام نزار20 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 39
    اخر موضوع: 27-06-2010, 07:45 PM
  2. حلويات تقليدية جزائرية
    بواسطة ام انعم في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 36
    اخر موضوع: 07-10-2009, 04:06 PM
  3. حلويات جزائرية راقية وعصرية روعة حلويات بلادنا ماشاء الله
    بواسطة om bouthayna في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 23
    اخر موضوع: 15-08-2007, 02:58 AM

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97