المقادير:
250غ زبدة،250غ كاوكاو محمص ومرحي رقيق،250غ جلجلانية محمصة،2صفار بيض،نصف كاس سكر رطب،1خميرة كيميائية،3 م ك كاكاو،فرينة
الكريمة:
100غ زبدة،م ك كاكاو،كمية من السكر الرطب او العسل
للتزيين:
شكولة ،عجينة اللوز الاصطناعية
الطريقة:
بواسطة الخلاط الكهربائي نحرك الزبدة مع السكر الرطب جيدا نضيف صفار البيض ونستمر في التحريك ثم نضيف الكاوكاو والجلجلانية والخميرة ونشيح بالفرينة
نبسط العجينة بالحلال ولازم تكون رقيقة شوية لان فيها الخميرة ونشكلها باي طابع انا استخدمت طابع على شكل قلب
ندخلها للفرن تطيب بعدها نخرجها ونخليها تبرد.
في هذا الوقت نحضر الكريمة
بالنسبة للزبدة انا استعملت ستار في هذا الكريمة وممكن نستعمل فلوريال
نخلط الزبدة مع الكاكاو بالباتور ونضيف تدريجيا السكر الرطب او العسل حسب الذوق
بعدها نلصق الحلوى كل زوج حبات بالكريمة يلزم تكون كمية الكريمة مليحة لانها تعطي بنة للحلوى
من جهة نذوب الشكولة على حمام مائي ونضيفلها كمية قليلة من الحليب
نغطسها الحلوى من فوق في الشكولة ونحطها فوق مشبك حتى تجف
في هذا الوقت ناخذ كمية من عجينة اللوز الاصطناعية نضيفلها شوية نشاء وشوية لوز مرحي غبرة والسر في اللوز ان عجينة اللوز تبقى طرية مهما طالت المدة من تحضيرنا للحلوى
نضيف كمية من الملون الابيض لعجينة اللوز ونشكل وردات كبار شوية
ونضيف كمية من الكاكاو ابقية العجينة ونشكل وردات صغار
نحط الوردة البنية داخل البيضاء ونحط داخلها عقاش فضي
نلصق الوردات فوق الحلوى ونزين بخطوط من الشكولة البيضاء والملمع الفضي ونقدمها في ليكيسات
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة بسمة رغم الالم
الروابط المفضلة