مجموعة من ادواتي التي استخدمها في تحضير الحلويات مشاركتي 2في موضوع اجهزة تملأ متاجرنا

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • زينب محمد 2
    "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    • Aug 2008
    • 3583

    مجموعة من ادواتي التي استخدمها في تحضير الحلويات مشاركتي 2في موضوع اجهزة تملأ متاجرنا



    أخواتي الحبيبات



    هذه مجموعة من ادواتي الخاصة لتحضير الحلويات

    احببت ان اعرضها عليكن كمشاركة مني في موضوع


    حتى تعم الفائدة على الجميع


    نبدأ بسم الله

    ألة تحضير الوافل




    تشغل الالة و عندما تسخن توزع فيها كمية بسيطة من عجينة الوافل ثم تقفل

    و تترك لحوالي الخمس دقائق أو اقل ثم تفتح فتكون العجينة قد نضجت




    كيس الحلواني و الاقماع الخاصة بتزيين الكيك




    قوالب سليكون تستعمل لتحضير الشوكولا و حلوى الجلاتين

    و من الممكن استعمالها للمثلجات




    قوالب بلاستيكية تستعمل لتحضير الشوكولا




    قوالب بلاستيكية تستعمل لتحضير الشوكولا

    و من الممكن استعمالها للمثلجات ايضاً




    قالب بلاستيكي لتشكيل عجينة اللوز المحشوة

    يوجد منه عدة اشكال منها الدمعة و الكروي و غيرهم




    حصيرة سليكون تستعمل لخبز البسكويت و الكوكيز و المعجنات

    و توزع عليها الشوكولا التي تستعمل للتزيين

    و غيرها من الاستعمالات الاخرى




    حصيرة سليكون مزخرفة يوجد منها عدة تشكيلات للزخرفة

    تستعمل في تحضير الجيكوند الذي يزين به جوانب الكيك و الموس و كيك الايس كريم

    و هو عبارة عن

    ( عجينة كيك مزخرفة ملونة مكونة من طبقتين

    طبقة سفلية من عجينة الكيك الملونة تفرد على الحصيرة فتملأ الزخرفة

    ثم تجمد و بعد ذلك تفرد فوقها عجينة غير ملونة و تدخل إلى الفرن حتى تنضج

    ثم تقطع إلى اشرطة يزين بها الجوانب)




    توضيح كيفية استعمال الحصيرة




    صورة الموس بعد ان تم تزيينه بالجيكوند المحضر بواسطة حصيرة السليكون المزخرفة




    هذه ايضاً اشكال لتزيين جوانب الكيك منها عدة اشكال

    و احجام فهذا الحجم للاستعمال المنزلي

    و هناك حجم اخر ثلاثة اضعاف هذا الحجم

    و كذلك يوجد منها انواع سليكون

    و يستعمل بان يوضع القالب على حصيرة سليكون عادية غير مزخرفة

    و توزع عليه العجينة الملونة ثم يرفع القالب

    فتظهر العجينة باشكال الزخرفة التي على القالب

    توضع العجينة في الفريزر ثم بعد ان تجمد يوزع عليها عجينة غير ملونة و تخبز ثم تقطع ليزين بها

    أو يوزع عليها شوكولا ثم تترك لتجف و ترفع بعدها

    و تستعمل اشكال الشوكولا الناتجة في التزيين




    قوالب لتحضير الميني موس و ميني كيك الايس كريم

    يوجد منها عدة اشكال منها الدائري و الهرمي و السداسي المضلع

    و البيضاوي و شكل الوردة و الدمعة و القلب و غيرهم

    القالب العلوي يشكل بواسطته الموس على هيئة هرم طويل يقطع بعدها إلى مثلثات




    توضيح كيفية اخراج الميني موس من القالب




    توضيح كيفية استعمال القالب في تحضير الميني موس




    قوالب سليكون تستعمل داخل الفرن و في الفريزر

    لتحضير الميني كيك أو الكب كيك و الميني موس و ميني كيك الايس كريم

    و تستعمل للمعجنات ايضاً و الموالح




    قوالب لتزيين وجه الموس أو الكيك




    و ذلك عن طريق وضعها على وجه الموس أو الكيك

    ثم تلوين الشكل الموجود على القالب أو رش السكر البودر أو الكاكاو البودر فوقها

    أو تفرد عليها عجينة الفوندان أو المرزيبان فتأخذ الشكل الموجود على القالب




    قوالب سليكون تستعمل لتحضير الكيك و المعجنات

    و الجيلي و الموس و كيك الايس كريم




    قوالب معدنية للكيك و من الممكن ان تستعمل للمعجنات







    قوالب لتحضير التارت و الباي الحلو و المالح و تستعمل كذلك لتحضير الكيك




    قوالب الميني تارت باحجام و اشكال مختلفة




    قوالب متحركة القاعدة تستعمل لتحضير الكيك و التشيز كيك و الموس




    قوالب صغيرة يحضر فيها الكيك أو المعجنات




    ألة تشكيل البسكويت و قطاعات مختلفة الأشكال لتقطيعه و تشكيله




    اقراص من الورق المقوى يوضع عليها الكيك





    ان شاء الله استفدتن من موضوعي

    دمتن بخير


    التعديل الأخير تم بواسطة زينب محمد 2; 11-07-2009, 05:57 AM.
  • سارة 1986
    عضو نشيط
    • Feb 2008
    • 303

    #2
    ما شاء الله حبيبتي مطبخ اكثر من راااااااااائع جزاك الله خيير مجهود طيب منك حبيبتي

    تعليق

    • جنـ أم ــى
      "الفائزة االثالثة لاحلى معجنات رمضانية"
      • Mar 2006
      • 2478

      #3
      ما شاء الله مقتنيات رائعة لفنانة طبخ من الدرجة الاولي

      بارك الله فيك علىمشاركتك لنا هذه الادوات

      تعليق

      • أم عدي ,,
        عضو جديد
        • Jul 2009
        • 24

        #4
        شكرا لك يا غالية ,,

        مع أطيب تحية ,,

        تعليق

        • Om Faris
          النجم البرونزي
          • Apr 2007
          • 566

          #5
          ما شاء الله.... اعطيتيا فرة رائعة عن أغراض نراها ولا يخطر ببالنا انها ممكن تكون مفيدة وجميل بهذه الدرجة... مشاركة أكثر من رائعة

          تعليق

          • حنان(البحرين)
            مشرفة اركان الاطباق
            • Jan 2006
            • 21316

            #6
            جوزيتي كل خير عزيزتي على المشاركه المفيده

            تعليق

            • مروة ابراهيم
              النجم الفضي
              • Apr 2007
              • 1787

              #7
              شكرا على مجهودك افدتينا و ربنا يباركك بس حد يعرف هل الحاجات دى متوفره فى مصر او لا

              تعليق

              • zahiabel
                عضو جديد
                • Jun 2007
                • 1

                #8
                شكرا جزيلا أختي الفاضلة على المجموعة الجميلة.

                تعليق

                • amal250
                  الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                  • Jan 2008
                  • 20298

                  #9
                  بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
                  مشاركة اكثر من رررررررررررائعة
                  وشرح وافى لك شئ
                  جعلة الله فى ميزان حسناتك
                  امين يارب العالمين
                  وحفظك الله من كل سوء وزادك من نعيمة




                  كود:
                  [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
                   
                   
                  [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
                   
                  [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
                   
                   
                  [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
                   
                  [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
                  [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
                   
                  [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                  تعليق

                  • تغريد2007
                    ملكة الاناقة -وهج العطاء
                    • Mar 2007
                    • 25653

                    #10
                    والله انك اموره وكل اشي الك رائع بحق وما هي مجامله مني
                    الف شكر الك على مشاركاتك يا غاليه
                    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                    تعليق

                    • أم عبدالله الصغير
                      Registered User
                      • Oct 2007
                      • 2272

                      #11
                      شكرا على مجهودك
                      وين القى قوالب قوالب لتحضير الميني موس و ميني كيك
                      و تزين الكيك

                      تعليق

                      • omarafa
                        النجم الفضي
                        • Sep 2008
                        • 1694

                        #12
                        مقتنيات لسيدة مطبخ من الدرجه الاولى اكييييييييييييييييد

                        تسلمي ياغاليه وبارك الله فيكي بس ليا طلب حبيبه

                        ممكن مقادير الوافل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ لاني اني اندير في كيكه عاديه وتلصقلي هلبه

                        تعليق

                        • دلوعة صديقتهااا
                          النجم الفضي
                          • Jul 2007
                          • 2873

                          #13
                          واااو اغراضك رووووعة
                          يسلمو
                          ويعطيكِ العاااااافـــــيــــة

                          تعليق

                          • noorelhoda
                            "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                            • Nov 2007
                            • 21464

                            #14
                            طرح موفق ومشاركه رائعه جدا باغالبه جزاك الله خبرا
                            ربنا بباركلك فى حاجتك وتتهنى ببها اللهم امبن
                            ][

                            تعليق

                            • * امة الله *
                              النجم الفضي
                              • Jul 2009
                              • 1501

                              #15
                              ماشاء الله حبيبتى رائعة

                              تعليق

                              يعمل...