ارجو المساعدة
اريد طريقة الكريمة اللي يسوونها المحلات مو الدريم ويب لانه بصراحة بتطلع طرية
وشكرا لكم

انشاء الله sabulkas
طلبك على العين والراس
احاول باسرع وقت
تحياتي لك

شكرا لكي اخت فتون ويا ريت بسرعة

باااااااك مع الطريقة
عندي اكثر من طريقة لكن ماجربتها


-الكريما الحلوة (كريم شانتيي) وهذي مظمونه
المقادير
كوب من الكريما الكثيفة البارده
4/1 كوب سكر ناعم
ملعقة صغيره فانيلا

--------الطريقة
تخفق الكريما حتى تجمد ثم يضاف اليها السكر والفانيلا وتخلطجميع المقادير
ضعيها في الثلاجه اذا لم تستخدميها فورا

----------------------------
-تغليفة الشوكولا( جربتها لذيييذه للكعك)
المقادير
- كوب حليب
- 2/1 كوب سكر
- 3 ملاعق طعام كاكاو
- رشه ملح
- 2 ملعقة طعام طحين
- 2 ملعقة طعام زبده
- صفار بيضتين
----------الطريقه
=اخلطي الحليب +الطحين+السكر+الملح+الكاكاو+الفانيلا
اغليهم على النار 3 دقائق
=يخفق صفار البيض ثم يضاف اليه 3ملاعق من مزيج الحليب الساخن ويخلط ثم اضيفيه الى المزيج الكلي واتركيه يغلي 3دقائق اخرى ثم اضيفي الزيدة
= ارفعيه من على النار ثم ضعيه في البراد لحين استخدامه
تستعمل تغليفة وحشو
-------------------------
حشو البرتقال
ثلثين كوب عصير برتقال ( فوق النص واقل من ثلاثة ارباع كوب )
2/1كوب سكر
ملعقةطعام عصير ليمون
3ملاعق طعام دقيق
رشة ملح
بيضه
ملعقةصغيرةمن برش البرتقال

------------الطريقة
اعملي حمام مائي
اخلطي جميع المقادير , يوضع القسم العلوي من القدر فوق البخار ويحرك المزيج حتى يصبح كثيفا
يبرد المزيج ويستعمل


اذا لقيت وصفات ثانيه كتبتها
------------------------
بالهناءوالشفاء

كعكة الإسفنج بالإجاص

المقادير:-
½ 1 كاسة سكر ناعم
½ 1 كاسة دقيق
سبع بيضات
ملعقة و نصف صغيرة ب ب
ملعقة كبيرة فانيلا
مبشور ليمونه (عند البشر قومي بتغطية البشارة بورق زبده حتى لا تلتص القشور بالبشارة)
1/3 كاسة لوز مفروم فرم ناعم باليد
½ ملعقة صغيرة مسطحة ملح
2 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة:-
افصلي بياض البيض عن الصفار و ضعي كل على حده في وعاء ، اخفقي بياض البيض مع الملح و لا تتركيه قبل أن يتكاثف و يصبح كالثلج.
ضعي صفار البيض فوق السكر و اخفقي جيداً (حوالي ربع ساعة) ثم أضيفي الفانيلا و استمري بالخفق حتى يذوب السكر ثم اخلطي معه بياض البيض و اخفقي حتى يتجانس الخليط.
نخلي الدقيق مرتين ثم رشي عليه ال ب ب و اخلطي معه مبشور الليمون ثم ضعيه على دفعتين أو ثلاث دفعات فوق خليط البيض و السكر السابق مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
ادهني صينية قطرها 26 سم ثم رشي عليها دقيق و لا تنسي الجوانب ثم رشي اللوز على القاع و اسكبي المزيج السابق و اخبزي بفرن متوسط الحرارة من 30-45 دقيقة و لا تفتحي الفرن قبل مضي 30 دقيقة و عندما تنضج اقلبيها على منخل و اتركيها لثاني يوم أو حتى تبرد تماماً.
اقسمي الكيكة إلى قالبين (و ذلك إما باستخدام سكين خاص لشق الكيك من المنتصف أو قومي بعمل شق صغير في الكيكة و امسكي بخيط طويل بين يديدك و ضعيه في الشق و ابدئي بأدخاله في الكيكه كالمنشار).
المقادير لحشي الكيك و تزيينها:-
علبة إجاص محفوظ (معلب) ، 100 غم زبده، 120 غم سكر ناعم ، كوب و نصف حليب، 3 ملاعق كبيره مسطحه من النشا، ملعقتان كبيرتان سكر خشن، مبشور ليمونه كبيرة، ملعقتان كبيرتان عصير ليمون، كرز محفوظ، شوكولا ناعمه.
الطريقة:-
افتحي علبة الإجاص و صبي نصف كمية القطر (النصف الآخر ستضعينه على الطبقة الأخرى بعد وضعها فوق القاعدة) بالملعقة على النصف الأول من الكعكة (القاعدة) ليصل إلى جميع الأطراف ثم افرمي الإجاص إلى مكعبات صغيرة و ضعيه على القاعدة و وزعيهما كي تغطي الكعكة.
سني الزبدة مع السكر الناعم و استمري بالسن في نفس الاتجاه حتى يصبح المزيج خفيفاً أضيفي إليه عصير و مبشور الليمونة و اخلطيه مع المزيج بواسطة السن.
اخلطي النشا بملعقتين أو أكثر من الحليب البارد و عندما يذوب تماماً صبيه فوق الحليب و ضعي فوقه السكر، ارفعيه على النار و حركي المزيج باستمرار حتى يغلي و يصبح كثيفاً ، أنزليه من على النار و ضعيه في صحن و حركيه بين الحين و الآخر حتى لا تتكون طبقه على السطح. بعد أن يبرد تماماً اخلطي المزيج مع السكر و الزبد و ضعي طبقة منه فوق القاعدة و غطي بالطبقة الثانية من الكعك و صبي فوقها مقدار النصف الآخر من القطر و غطيها بطبقة أخرى من الكريما السابقة يمكن تزيينها بأنصاف الكرز أو الإجاص أو الشوكولا.