مطبخ لكِWelcome to lakii cooking site
 

مقاييس

أجهزة

قاموس

ديكورات

أفكار

تزيين اطباق

مشروبات

مقبلات

سلطات

حساء

معجنات

السندويشات

أطباق رئيسية

أطباق عالمية

حلى قهوة

البسكويت

الكيك

حلى السفرة

أطباق للإفطار

أطباق مصورة
منتديات الطبخ

  المقبلات والشوربات

  المعجنات والسندويشات

  الأطباق الرئيسة

  الحلويات

  التغذية والرجيم


فكرة مختارة

ملاعق الشوكولاته

من يتصفح الآن

المتصفحون: 101

أكبر تواجد: 1287
بتاريخ: 23-08-2009
الساعة: 07:09:20


محررات مطبخ لكِ

ريـهـام الـبـاجــوري

randd




مجموع الأطباق: 2052

مشرفة قسم الأطباق
NSAYM


الرئيسية حلى سفرة حلويات عربية نسخة للطباعة
كعك العيد المصري
قراءة:72561
طبق مجرب
المقادير:

كيلو و نصف طحين منخول
ملعقة كبيرة دقة كعك (شرط ان يكون لونها فاتحة.. اذا كانت سمراء و غامقة نضع نصف ملعقة كبيرة )
ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
نصف كوب سمسم
2 كوب سمنة بقرية و هي طرية و ليست سائلة (او يمكن استعمال 2 كوب زبدة طرية كبديل ولكن النكهة المميزة للكعك المصري هو بالسمنة البقرية)
كوب زيت مازولا او زيت دوار الشمس
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافئ


الطريقة:

- نخلط الطحين و دقة الكعك و البايكنغ بودر و السمسم جيداً .
- نقدح السمنة البقرية و الزيت و للتأكد من ان السمنة و الزيت قدحوا نرش بالمعلقة قليلا من خليط الدهن على خليط الطحين فاذا فار و ظهرت رغوة فمعناه انه قدح مثل أول صورة .
- نفرك (نبس) الطحين جيدا بالدهن و يجب ان يفرك جيدا جداً .
- نخلط السكر و الخميرة و كوب الماء الدافئ ثم نضيفها الى الكعك و نلم العجين أي نفركها و نخلطها جيدا مع الماء باطراف الاطابع و لكن دون ان نعجن .
- يمكن ان تحتاجي لماء اكثر و ذلك بسبب اختلاف نوع الطحين من بلد لاخر و لكن اهم شي ان لا نكثر الماء حتى لا يتفتح الكعك اثناء الخبز ..و يمكن اعتبار الماء كافي بأن تكون العجينة قابلة لأن تتشكل .
- تغطى العجينة بكيس نايلون و تترك لتخمر مدة ساعة لتصبح مثل الصورة الثالثة .
- تشكل العجينة اما بالمنقاش او بقوالب الكعك و يمكن ان تحشى بالتمر لحسب الذوق .
- تخبز على درجة حرارة 220 الى 240 (نار عالية نسبيا) من اسفل ثم من اعلى حتى تنضج و تشقر .
- بعد أن تبرد ترش بالسكر الناعم و تقدم .

كيف نقدح السمن و الزيت ؟
- نضعهم على النار حتى يذوب السمن و يختلط مع الزيت و ترتفع درجة حرارته .

ما هو الكوب المستخدم ؟
- الكوب هنا هو الماغ mug و يساوي كوب و نصف من الكوب القياسي .
- كيلو الطحين يساوي 5 أكواب و نصف من الماغ
300 غم من الزبدة تساوي كوب واحد سمن سائحة من الماغ

مشاركة من: ام سمية


أرسلي هذا الطبق لصديقةقيمي هذا الطبق

اســـمــــك:
بريد صديقتك:

التقييم: 4    التصويتات:171

قيمي هذا الطبق:

تعليقات الزوار (103 تعليق)
soher (2005-11-17)
هذه وصفه اكثر من رائعه وتسلم يد اللي وصفها الله يبارك فيها وياريت نعرف باقي معجنات العيد المصريه
سلوى فؤاد (2005-11-07)
بعض انواع الدقيق لايمتص السمن \" لمازا وقد حدث هذا معى وأصبح الكعك يابسا خشنا .
LYNDA (2005-11-14)
LE PLAT EST FORMIDABLE J4AIME BOUCOUP CE QUE VOUS AVEZ FAIT . MERCI
souad (2005-11-14)
ماهى دقة الكعك؟
نضال حتامله (2005-11-20)
مشكوره ويسلم يداك بس لو قمت وعملت على شكل كعكه صغيره مستديره يكون شكل آخر
safiya (2005-11-23)
this is a great recipe! i always loved arabic cookies and this is one of the best
somaligirl (2005-11-28)
oh my goddddddddddd. i tried it and all my family loved this recipe....may allah give you reward for sharing this sweety.
akila (2005-12-02)
السلام عليكم ما المقصود بدقة كعك و هل يمكن الاستغناء عنها
ملاك (2006-01-04)
يعني دقة كعك؟ولامش عيزين نجرب الكعك ذا .الجواب يا ام سمية , وشكرا.
نور لك (2006-01-04)
المقصود بدقه الكعك هي بهارات خاصه للكعك .. اسمها دقه كعك .. اذا لم تتوفر ضعي شوي يانسون .. بالعافيه
ام نوران (2006-02-14)
الوصفة جيدة ولكن انصحكم باستبدال الماء باللبن الحليب فهو يعطى نتيجة وطعم افضل
(2006-03-05)
ممتزة ولذيذة جدا جدا
دعاء (2006-03-13)
ارسلت اكثر من تعليق فى مواضيع مختلفة وتم اجد رد تسلم ايديكى على الوصفة وهاقوم اجربها لانى نفسى فى الكحك المصرى ويكون خفيف علشان الكوليسترول
نور الهدى (2006-04-11)
عيدكم مبارك سعيد جميعا ا شكرا اختي ام سلمى على هذه الحلوى اريد ان اجربها لكن بايكنغ بودر؟ و سمسم؟ وكمان دقة الكعك دي ايه هي لو سمحتي تشرحي اكثر لو في مرادفات عربي وتسلم ايديك
نجوى (2006-06-05)
انها لذيذه ولكن السسمم لا احبه لقد وضعت القليل منه
maysa (2006-06-09)
بسم الله الرحمن الرحيم جربو هيد طبق لانو كتير طيب انا جربتو يسلمو ايديكون
hasna (2006-08-22)
شكرا لك يا اختي سلمة طبق ممتاز لكن ارجوكم ان تشرحو معنى باينغ بودر
(2006-09-20)
الكعك ياخوات يتحط عليه حاجة في مصر اسمها روح الكعك سائل منكه للكعك او تحطي المحلب وهو شكله زي الحمص الصغير جدا ويتم دقه جيدا والبكنج بودر اعتقد عند اهل المغرب الخميرة الكيميائية .
amatu ALLAH (2006-10-24)
جزاك الله خيرا وعلى التوضيح للمقاييس
Soul2Love (2006-11-05)
السلام عليكم.. أخواتي نور الهدى.. و hasna للتوضيح ... Baking Powder ---------- البيكنغ باودر (أستخدامه تقريبا في جميع الكيك) Sesame seeds ----------- السمسم http://www.mccormick.com/assets/HighRez_SesameSeeds.jpg جزاك الله خير يا أم سمية :) ع كعك العيد
مريان (2008-12-07)
انا عملت الكعكة و كانت كثير طيبة و شكرا الكوا
علي محمود (2008-12-07)
اريد مكولات العيد
نعيمة ابوبكر (2008-11-18)
طبق جميل وسهل التحضير
الهام (2008-10-19)
انها حلوى تبدو شهية
هناء (2008-10-07)
بارك الله فيكم اطباق والله شهية .
فاطمه (2008-09-26)
اولا احب اصبح عليكم واقول لكل الامه العربيه والاسلاميه كل سنه وانتو طيبين ويعود عليكم الايام المفترجه دي بكل خير وثانيا تحيه خاصه للاخت صاحبه الوصفه الي فكرتني بالوالده الله يرحمها لما كانت بتجمعنا حواليها وهي بتعمل كعك العيد وتحذرنا من السمن المقدوح تسلم ايديكي وعنيكي ياختي هاقوم اعمل الكعك بس ياريت طريقه الغريبه والبيتيفور وحاجه تانيه كانت ماما بتعملها اسمها القرصه المحوجه
فاطمة (2008-09-24)
اصنع الكعك منذ سنوات وامس جربت الوصفه وطلعت روعة كل عام والأمة الاسلامية بكل خير
امل (2008-09-23)
حلو كتير الطريقة وسهلة بس بدي اسأل هل نسكب السمن بعد قدحة مباشرة علي الطحين هايكون سخن كتير ما تتحمله الايدي
جومانة (2008-09-21)
الموضوع جامد اوي و مفيد اوي للبنات اليلي لسة مبتداين وميرسيه اوي
د عادل (2008-09-21)
السمسم هو احد البذور الزيتبه يوضع على الحلويات ويعصر لبنتج زيت السمسم الذى يدخل فى كل المأكولات الأسيويه ويصنع منه الطحينه
سمر (2008-09-23)
وصفة لذيذة
سوزي (2008-09-19)
مرحبا انا اول مرة بشارك بس المقادير ما عجبوني نحنا بنعمل العكعك بطريقة مختلفة كيلو طحين 3 اكواب سمنة او زبدة محلب والقليل من الخميرة واحد وربع كوب م واعجني العجينة وقبل كدة قومي بطحن اء دافئ
ولاء (2008-09-17)
انا حعمل الكحك النهارده ويارب يطلع حلو
mido (2008-09-12)
هذه الطريقة فاششششششششششششششششلة جداًًاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
ام احمد (2008-08-30)
رائع بس يعجن باالحليب بدل الماء افضل
لىلى وياية (2008-08-29)
تسلمى يا قمر وتسلم إيديكى وياريت ياجماعة كل واحد يجرب الأكلة يقول النتيجة إية برافو لأنك كمان قولتى مرادف المواد فى البلاد العربية
المحترفة (2008-08-25)
تسلموووووووووون على الأطباق اللذيذة تحيات المحترفة
احلى من القمر (2008-08-13)
ما في احلى
عمار (2008-07-22)
انا سعيد بزيارة الموقع
سجود (2008-07-20)
هذا الموقع كتير حلو ومسلي وانا بس اقعد على الانترنت بنسى حالي على هاد الموقع وبتمنى انو يكون للمراة اكتر من موقع واحد زي هاد الموقع بل اكتر بتمنى هيك يصير وشكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا لكل الي ساهم بانجاح هاد الموقع الحلو للمراة
كريمة (2008-07-19)
بارك الله فيك
نونو (2008-06-22)
هاي شكرا علي هذا موقع حلو كثير شكرا انا بعمل كعك ضيفوني باي
فراح (2008-06-22)
كعك لديد بارك الله فيكم لكم مني سلام
ندى (2008-06-16)
وش ذا احد مايعرف السمسم والبايكنج بدور واليانسون 0سراحه شكله حلو
دلوعة الشرقيه (2008-05-27)
طريقه جميله هههههههههههههههههههههه
سارة (2008-03-31)
شكرا على الوصفة
mouna (2008-04-10)
انا من الجزائر اريد معرفة ما معنى السمسم وهل نعرفه في الجزائر و هل هو موجود و شكرا على وصفتك الحلوة. اختى موجود عندكم بكثرة يستخدم فى الشباكيه هو حبه صغيرة لونها ابيض وفى منها اسود بس المقصود الحبه البيضاء امل تكونى عرفتيها
هند (2008-04-15)
شكرا على الوصفة الحلوة
هالة (2008-03-10)
جازاكم الله خيرا على هذه الوصفة فانا كنت محتاجة طريقة بسيطة لعمل الكعك لأني اشتقت اليه و احبه كثيرا
ليم (2008-03-10)
طبق جبد ممةاز
نونو (2008-02-15)
تسلم يدك بس المفروض يخمر او على طوال تسويه فى الفرق
اندو (2007-02-28)
غبيتايق
هنا (2008-02-27)
الطبق شكلو بجنن
وحده (2008-01-08)
مش حلوات
فيفي (2008-01-09)
السلام عليكم ممكن طريقة عمل كيك عيد الميلاد بل التفاصيل الدقيقه لئن كلما اعمل كيكة ميلاد مبتنجح
أم العسل (2008-01-25)
مشكورة حبيبتي علي وصفتك الحلوه وإن شاء الله أجربها
نور (2007-12-13)
كتير طيبة
(2007-10-16)
الله يجزاك كل خير وما قصرت
نانو من زيمر (2007-10-09)
انا بحب كعك الشكلاط هذيك المر اكلت 10 منها يا20
أم نادر (2007-10-10)
اللي عايزة تعرف معنى السمسم ..من اي بلد انت؟ لو من المغرب فمعناه الجلجلان...
(2007-10-06)
مشكوره على هذا المجهود lames
احمد عبد النبي (2007-10-04)
احل الكلات
نوال (2007-09-24)
وصفة كتير لذيذة
هدى (2007-09-20)
لم اجربه بهذه الطريق ولكن مع قليل من الاختلاف كحشو الملبن وايضا لايوجد في طريقتي سمن ولكن يبدو انه اجمل وساقوم بتجربته باذن الله شكرا جزيلا
محمد وهيدي (2007-08-11)
هو فيه حاجه اسمها عيد دلوقتي
وحداويه طر (2007-07-27)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الوصفه روعه ومجربينها
asmae (2007-06-28)
ما معنى السمسم?
saja (2009-01-19)
انا بحبش هي الاشياء الكتوا اتيب بس انا بعرفني بهي الاشياء بس بدي اعطي رايي
لارا (2009-01-24)
ححححححح حلو
فاطمة (2009-02-18)
شكرا على كعك جميلة
توتو (2009-04-07)
شكراً بس انا بدي كعك عيد ميلاد
ضحى (2009-04-18)
هذه انواع من الكعوك جميلة وليست لذيذة
ايه (2009-04-18)
حلو كثير عنجد انكو شاطرين بتمنى اني اصير شاطره مثلكو
ايكو (2009-04-18)
اههههههههههههه شو بشهي ومنظره حلوووووووو كثير بس كثير صعب وبتطلب كثير منتوجات اعطونا افكار اسهل وما بتطلب منتوجات كثير بس على كل حال شكرا كعكه جميله وفعلا فخمه وبتشهي
العربي (2009-06-11)
شهي جدا
العربي (2009-06-11)
شهي جدا
(2009-06-14)
طريقه جميله ماشاء الله
نوال (2009-06-15)
انا اعرف اسويها بس حلوه
جازد4 (2009-08-09)
سلمت يداكى بس ياريت لو فى اكثر من طريقة يكون فى فرصة للاختبار. مرسى كتير
لباء (2009-08-25)
الكعكة غير مرتبة
عاع (2009-08-27)
هاذي زينه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
فاطمه29-8-2009 (2009-08-29)
الاخت سميه كل ٦اكواب يساوي كيلو فكيف خمسه و نصف mug يساوي كيلو
هاله (2009-09-03)
حلو جدا وعايزين اكتر
(2009-09-08)
بجد روعة يسلمووووووو
سميحة (2009-09-08)
كتير حلوي
ساره (2009-09-09)
شكرا
منى (2009-09-12)
انا منى احب الكعك الفلسطين
ا م يحي (2009-09-12)
ممتاز وجميل وبسيط
(2009-09-12)
تسام وصفتك
ام سا رة (2009-09-12)
تسلم الايدى
حبيبة علاء (2009-09-12)
روعة وبسيط ولزيز با رك اللة وزادكى علما
ياسمين (2009-09-14)
اطباق لزيزة و هايلة
لارا (2009-09-14)
مرسى على طبق الكعك و اوعدكم انى اساوى و مره تانية مرسى
مشمش (2009-09-14)
شكرا جزيرا على الكعك الجميل و الرائع ده بس الحليب بدل الماء و شكرا
بيسان (2009-09-15)
اولا اشكرم علي الطباق اللزيزة وكل نسة وانتو طيبين باااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااي
نور (2009-09-15)
جربتو هذى الوصفة
مي (2009-09-16)
نشكركم على هذه الاطباق الشهية
ام عمار ونرمين ههه (2009-09-17)
الله الله طريقه ولا اروع تسلم الايادي ونراكم في حلقه جديده من دموع الورد هههههههههههههههههههههههههههههه
هدى (2009-09-24)
الكعك لذيذ
ام اسامه (2009-10-08)
هجرب واشوف
(2009-10-22)
اههههههههههههههههه ما احلى الكعك
تالا (2009-10-22)
احلى كعك في حياتي
(2009-11-19)
هلا ولله اقوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول هادا حلى قهوووووووووووووووووووووووووووووووووووووه حلومرررررررررررره

اضيفي تعليقك
هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة
:

اسمك: بريدك:
تعليقك:




ÃØÈÇÞ ÌÏíÏÉ    ÇÑÓáí ØÈÞß    ÃÑÓáí ãÞÇáÇ    ÃÚáä ãÚäÇ    ÃÈáÛí ÕÏíÞÊß    ÓÌá ÇáÒæÇÑ

حقوق برنامج الطبخ محفوظة ل قهوة نت

جميع الحقوق محفوظة لموقع لكِ ويمنع نقل أي موضوع إلا بذكر المصدر
PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi. This is free software, and you may redistribute it under the GPL. PHP-Nuke comes with absolutely no warranty, for details, see the license.
انشاء الصفحة: 0.05 ثانية