مطبخ لكِWelcome to lakii cooking site
 

مقاييس

أجهزة

قاموس

ديكورات

أفكار

تزيين اطباق

مشروبات

مقبلات

سلطات

حساء

معجنات

السندويشات

أطباق رئيسية

أطباق عالمية

حلى قهوة

البسكويت

الكيك

حلى السفرة

أطباق للإفطار

أطباق مصورة
منتديات الطبخ

  المقبلات والشوربات

  المعجنات والسندويشات

  الأطباق الرئيسة

  الحلويات

  التغذية والرجيم


فكرة مختارة

مروحة الفراوله

من يتصفح الآن

المتصفحون: 282

أكبر تواجد: 1287
بتاريخ: 23-08-2009
الساعة: 07:09:20


محررات مطبخ لكِ

ريـهـام الـبـاجــوري

randd




مجموع الأطباق: 2052

مشرفة قسم الأطباق
NSAYM


الرئيسية معجنات المعجنات المحشية نسخة للطباعة
الكرواسان الهش و السريع
قراءة:147601
طبق مجرب
طبق مميز
المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
معلقة كبيرة زبدة جامدة
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

- الحشو :
جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد
أو زعتر مع زيت زيتون

- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

- طريقة الفرد :
- بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة و ضعي فى نصف الدائرة ملعقة الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة , قسميها بملعقة شاى و وزعيها على نصف الدائرة .
- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة .
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين .

- طريقة الحشو :
- احشى كل مثلث كما يحلو لك , و لكن لتحصلي على شكل جمييل أفردى الحشو على المثلث مع ترك الحواف , و اعملى فى قاعدة المثلث من المنتصف شق صغير ليسهل أن يكون للمثلث شكل الهلال .

- تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
- اخبزيه في الفرن و قدميه .

مشاركة من: أم العبادله من منتدى لكِ


أرسلي هذا الطبق لصديقةقيمي هذا الطبق

اســـمــــك:
بريد صديقتك:

التقييم: 4.5    التصويتات:300

قيمي هذا الطبق:

تعليقات الزوار (104 تعليق)
كرزه222 (2005-07-26)
الأخت الغاليه أم العبادله ....... تسلمي على الوصفه الحلوه وبصراحه أنا جربتها بس ما ضبط معايا كتير بس حلوه..... المهم كلناها .....واحنا في انتظار وصفات تانيه حلوه وشكرا يا الغاليه
DEEF SECRET (2005-08-05)
اطباقكم صراحة خطيرررررررررررررررة مع اني ماجربتها
wafaa (2005-08-09)
c est tres delicieux merci avoir nous donne tt ca
ياسمين (2005-08-23)
لذيذة جدا لكن يمكن ان يستبدل الحشو بالقرفة المطحونة مع السكر المطحون
(2005-09-05)
شكرا على الطريقة اللذيذة شكل الكروسون عن جد يشهي
dandash (2005-09-14)
اولا اشكركم على هذا العمل الممتاز ودائما تفيدونا افادكم اللةولكم جزيل الشكر والاحترام
محتارة (2005-09-18)
لم انجح في صنعة كما صنع لا اعلم هل العيب فيِ ام في الطبق
نعنونه (2005-10-01)
شكرا عزيزتي كنت ادور على طريقه سهله للكرواسون انشالله بجربها قبل رمضان تسلم ايدج
رمايل (2005-10-13)
مممممممممممممممممممممممممممم شكل الكروسون لذيذ يعطيج العافية وكل عام وانتم بخير
haimad safia (2005-10-20)
وجدت المشكلة في طريقة الفرد لان في الطي الاول تكون نصف والثاني ربع و الثالث نصف ربع بحيث لا يمكن فردها على شكل مستطيل.و شكرا لك صديقتى الحبيبة.
ماني (2005-10-20)
واااااااااااااااااااااااااايد اينن
oum naila (2005-10-21)
طبق لديد رغم اني لم اجرب وصفتك لكن انا دائما اصنع مثل ها الطبق ويطلع هائل الا انه يختلف في طريقة الطي بحيت بين الطيات توضع عشر دقائق في الثلاجة وتحشي بالشكلاطة او اللوز مع اضافة ملعقة من مادة تسمي الموفقكم الله وحسن مع العجين وسترون اننها ستضبط معكم جيد وفقكم الله لما فيه كل خير
gimini (2005-10-23)
تسلم الايادي، وشكرا على الطريقة الرائعة
ميم (2005-10-23)
طبق جداًرائع انا جربته امس وعمته وزبط جداًمعي ولما ذوقته لجيرلني كلهم طلبو الطريقه تسلمي يالغاليه
نوره (2005-10-28)
حلوه والله يعطيك العافيه
مها (2005-11-02)
رائع جدا واو
فاتن (2005-11-12)
تسلم يداك على الوصفة اللذيذة جربتها طلعت كتيييييير طيبة
ام حازم (2005-11-20)
ممممممممممممممم مره طيب
جميلة سعيد (2005-11-21)
جميلة (21- 11- 2005) لكم الخير والعافيه وتسلم الايادي
عليا (2005-12-07)
انا خايفة اعمله ويطلع مش حلو يا ترى حد جربه وطلع حلو
nuha (2005-11-28)
جميل جدا ولكن ابعته لزملائي ولا يصلهم شيء
برنسيسة (2005-11-29)
يعطيك العافية اختي ام العبادلة!!!!!طبق يجنن
اريام (2005-12-03)
طبق كتييييييييييييييييييير حلومرةةةةةةةةةةةةةةة
نهى (2005-12-01)
بصراحة لم تنجح العجينة ابدا ربما لان المقادير التي اعطيتوها ليست صحيحة
(2005-12-17)
جزاكى الله خيرا ممتاز
أم العبادله (2005-12-18)
أخواتى بارك الله فيكم وألف هنااااااااااااا لكل من جربت الطريقة ونجحت ولكن من لم تنجح معها تجرب المرة القادمة بدون الزبدة وسترى النتيجة أفضل .. لأن ممن ليس لديها خبرة بالعجن ستفسد الطريقة عندما تضع الزبدة
بتولي العسولي (2005-12-23)
بصراحة الطبق واييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد واييييييييييييييييييييييييييي واييييييييييييييييييييييييييد روعة الكل اعجب فية كل الي قرؤ معي الوصفة وبكرة انشاء الله اسوية واديك رأيي بطعمة الله يسعدك ري ما اسعدتيني بوصفتك الفوق رائعة مشكوووووووووووووووووووووووووووورة
بنت الشرقيه (2006-01-05)
شكرا جزيتى كل خير
ليلى (2006-01-07)
بصراحة راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع جدا واللله يسلم ايدين الي قلنا علي واشكركم جزيل الشكر
مونى الحب (2006-01-25)
اشكركم على الكروسون وانا فعلا جربتة وطلع فوق الممتاز ولكى تحياتى وتحيات بنات الدقهلية الطعمين واشكر منى وريهام ونوررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر
اميرة الشوق (2006-01-24)
واللة كلمة رائع علية شوية تسلم ايدك يا اختى ولك تحياتى واشكركم على الموقع الممتاااااااااااااااااااااااااااااااااااااز
maria (2006-02-01)
شكرا لكم
ياقوت (2006-03-03)
اشكركم جدا على هدا الطبق الجميل
maha.dl33 (2006-03-11)
العجينة كثير طيب الله يعطيج العافيه
سالي (2006-03-26)
THANK YOU GOOD
hafssa (2006-04-03)
يمكن إستبدال الزبدة بالمنكرين وحتطلع أحسن
halima (2006-04-02)
thank you very much for this won(tabak)derful
ياسين (2006-04-28)
انا معجب كثيرا بالبيتزا
مريم (2006-05-17)
ان شاء الله سوف اجربها لاني احب كتيرا تعلم الحلويات و خصوصا الحلويات المغربية
زعكمه (2006-05-30)
ممممممممممممم لذيذ
fadwa (2006-07-10)
good
شوااقه (2006-07-27)
مشكوره غناتي مره روعه وسهله بصراحه أنا جربتهااا واكانت اممممم ولا أطيب
wessam (2006-07-18)
مشكورين علي الوصفات اللذيذة.انا جربت هذه المقادير وبنفس الطريقة و لكن للاسف يابس و جربته مره اخرى والنتيجة اسوأ وايد وايديابس. ممكن افادتي كيفية تفادي هذه المشكلة؟
nono (2006-08-20)
انا جربت الطريقة مرة نجحت ولما لفيت اكثر اتكتمت على العموم هى طريقة سهلة وشكرا
OMODAI (2006-08-20)
VERY GOOD GOODLUCK
الدلع (2006-09-23)
ابصراحة الاطباق مرة حلوة ومشكورين والكروسون مرة بيشهي ويعطيكم الف عافية على الموقع الحلو
ام عدي (2006-08-27)
الطبق هذا اناجربتةطلع بالمرة لذيذ وتسلم يدك وشكرا
ياسمين (2006-08-23)
طبعته و قررت أجربه بكره بس لما قريت تعليقات اللي جربوه خفت اجربه و ما يزبط لانه الاغلبيه ما زبط معها، شو المشكله بالاطباق؟ كتير عم بقرا من اكتر من طبق انه الناس بتجربه و ما بزبط ليش فكركم؟؟ وين الغلط ؟ معقول انه المقادير ابتختلف من منزل لآخر مثل حجم الكأس و الملعقة؟؟
Mai (2006-08-24)
Thank u for this wonderful recipe my children loved it very much. But I did not know how to stuff it with cheese so I did not and I served it with cheese
أم بودي (2006-08-24)
الترجمه: شكرا جدا لهذه الوصفه الرائعه اطفالي احبوها جدا و لكني لكم اعرف كيف تحشي بالجبن لذلك قدمتها مع الجبن
دلوعة ماما ليش بتغاروا (2006-08-30)
حلو بجنن
هاجر (2006-10-06)
اريد ان اعرف ما هو البيكنج باودر؟
Khedija (2006-10-08)
What is piknij pouder? please.khedija
aliaa (2006-10-12)
تسلم الايادي وطال عمركم على الوصفة الحلوة
جنة الشيماء (2006-10-26)
كل عام وانتم بخير تسلم ايدك على الكرواسان انا من عشاق المعجنات وكذلك اولادى
علياء (2006-11-04)
ولله الطبق جميل وانا بحب كتير الكروسان ولكن لو سمحت اريد ان اعرف طريقة لف الكروسان ارجوك رد علي بسرعة اجوك و الى اللقاء
salwa (2008-09-30)
cood
شعلة الكون (2008-09-25)
جنااااااااااااااااااااااااااااااان
ريومــ@ (2008-09-10)
امممممم شو طيبيه ولزيزيه تسلم هالايــــــــادي وان شاء الله بكرا بسويها وبدعيلك او الحين خخخخخخخخ وان شاء الله تزبط معاااااااااي يا حلوه ويصير احط بدال الجبن والزعتر [ شوكولاته ]
laila (2008-07-20)
طبق رائع وجميل جدا سوف اجربه غدا واعطيكم النتيجة سلامتكم
ح (2008-07-16)
هلو
الفارة جت (2008-04-17)
ابجرب واعطي رايي
جنا (2007-03-03)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الصراحه الشكل يشهي إنشاء الله أسويها بكره وأردلكم
hanankb (2007-03-08)
shkrn kter bkra anshaalla ra7 ajrbo
(2008-03-04)
وأين الصورة ياطويلة العمر
نونو (2007-11-10)
الصراحة الطبق موليه ما عليه كلالالالالالالالالالالالالالام وشكرا على هالطبق الحلو والأكثر من رائع مشكوره حبيبتي مشكوووره
العتويه (2007-11-02)
والله شكلها واايد حلوه لاني أحب الكرواسان بس بتجربها أمي شوي
asmaa (2007-11-01)
شكرا على المجهود الرائع و سوف اقوم بتجربته ان شاء الله
ام هيوي (2007-10-03)
تسلم إيديك على ها الكروسان هش ولذيذ
افشكو (2007-09-23)
باين عليهاااااااااااااااا لذيذة تسلمين
فطومي (2007-09-14)
يسلموووووووووووووووووووووو مشكووووووووووور
ASha (2006-12-17)
very good
dodaa (2007-08-28)
ان شاء اللة اجربة بس خايفة ما يظبط معى يعطيكم الف عافية
حبيبة (2007-05-25)
يسلم الأيادي جزاكي الله كل خير..........أم حبيبة
سناء حسين (2007-05-25)
نشكرك على هذه الوصفة للكرواسان لانها اروع وصفة جربت كثير وصفات ولم تكن بهذه الروعة من الوصفات الاخرىاقول لكي جزيل الشكر وسوف اتواصل معكي انشاء الله سناء ام مهند من العراق
المليونيرة الصغ (2006-12-27)
لم اجربه بعد ولكن يبدو شهي للغاية.شكرا . وعيد سعيد للجميع.
ط (2007-02-02)
جميل
المسافره (2007-01-29)
الطبق جدا رائع
صف (2007-01-28)
تسلم إيديك على ها الكروسان ولكن ليش ما تحطي حليب سائل وشو هي مقادير التغطية
نعيمة مد (2007-01-23)
نعم غاليات العزيزات الله يحفظكم لقد جربت الوصفة لكن للاسف لم تطلع كرواسان المذاق لذيذ الله يعطيكم الصحة لكن قاسحة ليست بهشة لكن سوف اعيد تجربتها انشاء الله
ريومه المزيونه (2007-04-12)
رئععععععععععععععععععععع لذيذ لا يفوتكم سوه
جـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ (2007-04-06)
وين تعليقي يامشرفة\\ام بودي وخويتك الثانية مادري شسمها ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ليش تتجاهلوونه
شوشو (2007-04-06)
جربته وطلع كانه فطائر عاديه والفطائر احلى
جـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ (2007-04-06)
اكثر من راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع
شوشو (2007-03-28)
طبق انشاء الله راح اجربه ووياوووووووووووووووويلكم ماينج
القلب الوردي (2007-03-27)
أشكر الأخت على هذه الوصفة الرائعة
لهله (2007-03-13)
واضح انه هائل سوف اجربه
لوووولو (2007-01-22)
اختي العزيزه اريد ان اسئل ماهو مقدار الزبده هل هو مقدااااار معلقه طعاااااام ام ماااااااااااذا واريد ايضا انا اعرف هل بين كل طي وفرررررد اضع زبده مثل المره الاولىىىىىىى ام لا وعندما اطويها هل اعجنهاا واعيد تشكلها مره اخري ام اتركهاااااااااااااا نصف دائرررررررره ام افردها مره ع النصف الدائري كماااا هو شكلهااااااااااا الرحااا ء الرد لاني اريد انا اجربها وفي الطريقه يوجد شي من الغموووووووض وشكرااااا وناسف ع الاطاله
المليونيرة الصغ (2007-01-05)
اقوم بتجربته الان ثم اعود اليكن بالنتيجة.ومشكورين على هذا الطبق.
ام القاسم (2009-01-03)
شكرا لكم جربتها وطلعت كلش كلش حلوه والكل اعجبو بها شكرا مره ثانيه
ام القاسم (2009-01-14)
جربتها وهي لذيذه مشكورين على هالوصفه البسيطه
زوزو (2009-01-18)
لا بس نحب يكون كل حاجة بالصور بليز
مهدية (2009-01-27)
الحقوا يا مشرفات , لو سمحتوا واحدة فيكم تدش الصفحة هادي و تشوف شو صاير فيها من الرد و تصلحوه ( ما فى شىء اى رد فيهم)
حرم احمد (2009-02-15)
اكرمك الله حبيبتى دى طريقة سهلة جدا يارب يطلع حلو هجربة انشاء الل
lamise4 (2009-03-02)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اشكركم على الكروسون وانا فعلا جربتة وطلع فوق الممتاز
نونا (2009-03-03)
شكرا
كوثرمحمدعلى (2009-05-12)
جزاكى الله كل خير ساقوم باذن الله الان بعمله
شجون (2009-06-23)
صراحه مااقدر اقول شي من زين الطبخه الله يعافيك
شجون (2009-06-26)
مششششكوره رراح نوفر ولانشتري من برى
سلمى (2009-06-29)
جميل جدا لاكن ما نوع الخميرة للخبز او للقاتوا
riri (2009-07-04)
بشكركم علي الموقع ولكن انا جربت الوصفه مرتين ولم تنجح معي رغم ان لي خبره ومحاولات جيده في المعجنات
ام يسرى (2009-07-08)
لقدجربته وكان رائع جدا جدا
(2009-08-23)
شكرا جد الطريق مرررررررررررررررررره سهله و لذيذه
شهودة (2009-09-02)
واللة طريقة سهلة وطعمها لذيذجربتها وتسلم الايادى

اضيفي تعليقك
هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة
:

اسمك: بريدك:
تعليقك:




ÃØÈÇÞ ÌÏíÏÉ    ÇÑÓáí ØÈÞß    ÃÑÓáí ãÞÇáÇ    ÃÚáä ãÚäÇ    ÃÈáÛí ÕÏíÞÊß    ÓÌá ÇáÒæÇÑ

حقوق برنامج الطبخ محفوظة ل قهوة نت

جميع الحقوق محفوظة لموقع لكِ ويمنع نقل أي موضوع إلا بذكر المصدر
PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi. This is free software, and you may redistribute it under the GPL. PHP-Nuke comes with absolutely no warranty, for details, see the license.
انشاء الصفحة: 0.05 ثانية